2014. április 1., kedd

Fitti zöldséges fasírt

Fitti, egészséges zöldséges fasírt tojás nélkül, pulykából, zöldségekkel, reform módon elkészítve.

Ezzel az egyszerű zöldséges fasírttal sok-sok kalóriát és időt takaríthatsz meg a hagyományos fasírt recepthez képest:
Fitti zöldséges fasírt
  • Kalóriacsökkentés 1: A zöldséges fasírt zsírszegény pulykahúsból készül, de készítheted csirkéből is.
  • Kalóriacsökkentés 2: A zöldséges fasírtot nem bő zsiradékban sütjük ki, hanem a sütőben készítjük el minimális zsiradék hozzáadásával.
  • Kalóriacsökkentés 3: Ebben a zöldséges fasírtban nincs finomlisztes zsemlemorzsa! (minőségi csere!)
  • Kalóriacsökkentés 4 + időmegtakarítás: A fasírtokat nem kell egyenként formáznod, paníroznod és megsütnöd, hanem egyben berakod a sütőbe, ahol magától megsül.
Próbáld ki Te is ezt zsírszegényen elkészített egyben sült fasírt receptet!

Hozzávalók a zöldséges fasírthoz

  • 70 dkg darált pulykahús
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 15 dkg lágy zabpehely
  • 3 ek tönkölykorpa
  • 2 ek zabkorpa
  • 2 ek lenmagpehely
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 db újhagyma
  • 1 nagy csokor petrezselyem zöldje
  • 1-1 mk majoránna és kakukkfű
  • 1 ek mustár
  • 3,5 mk só
  • bors

Hozzávalók a zöldséges fasírt panírozásához

  • 2-3 ek teljes kiőrlésű morzsa
  • kókuszzsír/étolaj

Zöldséges fasírt elkészítése

  1. A zabpehelyhez hozzákeverjük a sót, a borsot, a zabkorpát, a tönkölykorpát, a lenmagpelyhet, a kakukkfüvet, a majoránnát, az apróra vágott petrezselyem zöldjét, újhagymát és vöröshagymát.
  2. Kevés vizet öntünk hozzá, hogy a zabpehely megszívhassa magát (10-15 perc).
  3. Belekeverjük a mustárt, a húst, majd az előpárolt zöldborsót.
  4. Egy őzgerincformát kikenünk olvasztott kókuszzsírral, megszórjuk teljes kiőrlésű morzsával, majd bele helyezzük a húst.
  5. A tetejét megkenjük kókuszzsírral vagy bepermetezzük egy kevés olajjal és megszórjuk a maradék morzsával. Magokat is szórhatunk még rá.

Zöldséges fasírt sütése

A zöldséges fasírtot előmelegített sütőben 180 fokon 70 percig sütjük (+barnítás 3. fokozat).


Szilvi - Fittinek lenni jó!