2014. szeptember 2., kedd

Fitti tojásos lecsó

Diétához kiváló, ízletes, fűszeres tojásos lecsó extra cukkinivel és padlizsánnal, húsmentesen.

Fitti tojásos lecsó
A tojásos lecsónak sok változata van, személy szerint én a minél több zöldségből készítettet szeretem. Igazi fitti ebéd (ma is), óriási adag, ráadásul gyönyörű színes, így nem a hasad, de a szemed is biztos jól lakik.

Természetesen jóval könnyedebb, mint a kolbászfélével, szalonnával készített lecsó recept, így akár diétához is megfelel. 

Elég nagy adag a sok zöldségnek köszönhetően, így ez a tojásos lecsó magában is laktató. Ha nem diétázol, ehetsz a lecsóhoz teljes kiőrlésű kenyeret is (Házi kenyér).


Hozzávalók a tojásos lecsóhoz (2 adag)

  • 1 lilahagyma
  • 1 újhagyma
  • 1 fehér paprika
  • 1 kápia paprika
  • 1 kis padlizsán
  • 1 kis cukkini
  • 2 paradicsom
  • 2 marék spenót
  • 5 tojás
  • 1 mk étolaj/kókuszzsír
  • 1 mk őrölt kömény
  • 2 mk majoranna
  • 1 mk kurkuma
  • 1 mk fokhagymapor
  • frissen őrölt bors

Tojásos lecsó elkészítése

  1. Vágd a hagymát karikára és kezd el párolni a wokban kevés zsiradékon.
  2. Add a lecsóhoz a feldarabolt újhagymát, a két nagyobb csíkokra vágott paprikát, a felkockázott padlizsánt, cukkinit és paradicsomot és a csíkokra vágott spenótot, majd fűszerezd.
  3. Párold meg a zöldségeket kissé, majd öntsd a lecsóalaphoz a kurkumával felvert tojásokat.
  4. Jó étvágyat ehhez a finom és könnyű tojásos lecsóhoz!