2014. november 13., csütörtök

Paleo piskótatekercs készítése - Fitti gluténmentes kakaós piskóta

Kakaós paleo piskótatekercs készítése kókuszlisztből és nyílgyökérlisztből. Piskótatekercs sütése képekkel, hasznos tippekkel!

Fitti kakaós paleo piskóta piskótatekercshez
Ezúttal ez a fitti, egészséges, gluténmentes, igazán puha paleo piskóta tészta készült a Fitti Konyhában. 

A lisztmentes piskóta egyaránt beleillik a gluténmentes és a paleo étrendbe (a paleolit étrendben nem használnak lisztet) is.

Süsd meg Te is ezt a gluténmentes piskótát! Imádni fogod, mert nagyon finom! 


Hozzávalók a paleo piskótatekercshez

  • 5 tojás
  • 4 dkg nyílgyökérliszt
  • 3 dkg kókuszliszt
  • 3,5 dkg kakaópor
  • 8 dkg nyírfacukor
  • 1/2 sütőpor


Paleo piskótatekercs elkészítése

Paleo piskótatekercs
  1. A tojásfehérjéket kézi mixerrel kemény habbá verjük, a nyírfacukrot lassan hozzáadjuk. Akkor jó, ha már kifényesedett a tojáshab.
  2. Egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, majd 4-5 percig tovább verjük a masszát.
  3. A kókuszliszt, a nyílgyökérliszt, a kakaópor, a sütőpor keverékét adagonként szitálva óvatosan beleforgatjuk spatula (vagy villa) segítségével (emelgetve) a tésztába. A szitában maradt nagyobb szemcséket hozzáöntjük a habhoz.
  4. Egy nagy tepsire sütőpapírt fektetünk, majd ráöntjük a paleo piskóta tésztát és a spatula segítségével téglalap formájúra húzzuk ki.
  5. 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.
  6. Az elkészült piskótatekercset konyharuhára borítjuk, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt.
  7. A piskótát azonnal, még melegen felcsavarjuk egy konyharuha segítségével.

Fitti tippek a paleo piskótatekercs sütéséhez

 

  1. A paleo kakaós piskóta könnyen eltörik, mert nincs benne hagyományos liszt, ami a piskóta tésztát rugalmasabbá tenné.  
  2. Az elkészült paleo piskótát ne magában emeld fel vagy mozgasd, hanem sütés után azonnal borítsd egy konyharuhára és csavard fel! Ha töltelék engedi, akkor a legjobb, ha egyből meg is töltöd.
  3. Ezt a piskótát hidegen már nem tudod felcsavarni, mert törni fog. Ezért fontos a 2. pont betartása.
  4. Ha nem szeretnéd felcsavarni a piskótát, akkor többlapos sütit is készíthetsz belőle úgy, hogy a piskótát 2 vagy 3 darabra vágod, majd megtöltöd lekvárral vagy valamilyen krémmel. Ebben az esetben sietned sem kell :)
Fitti paleo kókuszos-meggyes süti a paleo kakaós piskótával:

Paleo piskótatekercs kókuszkrémmel és meggyréteggel
 

Lájkold a Fitti Konyhát!

Megnézem a Fitti Konyha Facebook oldalát!


Szilvi - Fittinek lenni jó!