2015. július 19., vasárnap

A tökéletes főtt kukorica

A tökéletes főtt kukorica elkészítése nem is olyan bonyolult dolog, de azért el lehet rontani,
A tökéletes főtt kukorica 4 titka
például ha túlfőzzük.

Szerencsére csupán néhány apróságot kell tudnod, hogy a főtt kukoricád tökéletesen sikerüljön :) 

A főzési tippet Marika nénitől kaptam, aki maga termeszti a kukoricát és a kukorica főzés nagy mestere. Így Neked is biztos sikerülni fog!


Jöjjön tehát a kukorica főzés legfontosabb 4 pontja:

  1. Friss, zsenge és egészséges csemegekukoricát vásárolj! Az alapanyag minősége nagyban befolyásolja a főtt kukorica ízét! Vizsgáld meg, hogy a szemek épek-e (ne legyenek fonnyadtak, és ne legyenek kártevőre utaló jelek, pl. kukacra), a kukoricacsuhé (cső héja) legyen zöld. Sajnos sokan takarmánykukoricát adnak el, amely ízben messze el marad a finom, édes csemegekukoricától.
  2. A kukoricáról távolítsd el a csuhét, amelyből egy keveset érdemes félretenned a főzéshez.
  3. A csuhé egy részét helyezd egy nagy lábas aljára, erre tedd a kukoricacsöveket, majd újból a csuhé következik.
  4. Az egészet öntsd fel forró vízzel, majd újra forrástól főzd fedő alatt tovább a kukoricát 10 percig. Csak gyöngyözzön a víz, ne lobogjon!
 + Ha készen van a főtt kukorica, hagyd egy kicsit hűlni, majd láss neki!

2 ok, amiért nem sikerül a kukorica főzés

  1. Nem megfelelő minőségű kukoricát vásárolsz.
  2. Túlfőzöd a kukoricát.

Kukorica főzése - Miért nem szabad túl főzni a kukoricát?

 

Ha túl főzöd a kukoricát, akkor bizony kemény lesz. Marika néni szerint nagy butaság 1 órán át kuktában főzni a zsenge kukoricát (mert hogy volt erre példa). Ha valaki mégis így tesz, ne csodálkozzon, hogy a kukoricája kemény lesz :) Vagyis maradj az újra forrástól számított 10 percnél. Kipróbáltam háromszor is, valóban működik. Én eddig 20 percig főztem, de a 10 perc valóban elegendő!

Kíváncsi vagy, honnan szereztem végül édes és egészséges csemegekukoricát?

Ezen a nyáron sajnos többször is megjártam: a kukorica nem volt édes és így elmaradt az igazi kukoricaevés élménye is. 

Most végre megtaláltam a biztos forrást, a Zöldségkosár közösségét, ahol kizárólag egészséges és finom zöldségeket és gyümölcsöket lehet vásárolni. 

Látogass el az oldalukra, nézd meg mi minden finomságot árulnak! 

A zöldségek és gyümölcsök nagy része bio, de vannak konvencionálisan termesztettek (nem bio, de azért nagyon jó minőségű) is. 

Szerintem az ár is nagyon kedvező, főleg, hogy biztos lehetsz benne, hogy a pénzedért finom és egészséges dolgokat kapsz, amelyeket igazi ízélmény elfogyasztani :)

A Zöldségkosár oldalát itt találod (kattints erre a linkre)! Akár még kukoricát is rendelhetsz!


Szilvi - Fittinek lenni jó :)